Alti Pousses
Micro-pousses
Xavier Robles
Producteur de Micro-pousses à Briançon
Les micro-pousses sont des végétaux cultivés pour être dégustés au moment où les premières feuilles apparaissent. A ce stade, ils sont concentrés en saveurs ainsi qu’en nutriments et vitamines. Leur esthétique fraîche et colorée en font un allié remarquable pour le dressage des assiettes.
Frais – Local – sans produits chimiques – disponible toute l’année.
Vente de barquettes de micro-pousses au tarif de 3,50 € quelle que soit la variété.
15 jours de délai suite à la commande. Livraison hebdomadaire au restaurant.
Les barquettes sont récupérées pour être réutilisées, et le terreau est revalorisé.
Variétés disponibles :
Tournesol – Mix de radis noir, rose, daikon – Radis pourpre – Coriandre – Roquette – Pois vert – Moutarde (verte ou pourpre) – Amarante rouge.
Variétés disponibles prochainement :
Basilic vert ou pourpre – Betterave – Bourrache – Brocoli – Capucine – Chou rouge – Cresson – Oseille sanguine – Shiso bicouleur, rouge ou vert
